2012年10月08日

板前さん*忘れがちなこと

10月からアルバイト先の旅館も忙しくなってきて。
また、朝食係として出勤しています。

今朝、板さんとお話していたら、

作った料理の味がどうだったか、
お客さんの反応を直接見ることはできないから、
残り物があるかどうか?
全部食べてくれているかどうか?
それが唯一の判断材料なんだ。

って、おっしゃっていました。

わたしはホールとして
お客様の反応を常に見ているから、
それが当たり前だと思っていました。

でも、
キッチンにいる板さんは、
それが見えないんですよね。

お客様をよく見て、
板さんにそれを伝える役目も
わたしたちホールにはあるのかもしれません。

それから、
お食事に行ったときは残さずに食べる。
それが「おいしかったです」のサインなのかもしれません。

だって、自分が作ったお料理が残されるなんて、
考えてみたら悲しすぎますもの。


(いただきます!☆)

中右遥

movie
http://www.youtube.com/watch?v=Kw7YKM1icsM&feature=channel&list=UL

twitter
https://twitter.com/Missdoshisha_hn

あと少しだけ、わたしにお付き合いくださいな。

コメント4件

  • もっち | 2012.10.10 21:29

    そうだよね♪

    自分の作った料理を美味しそうに
    残さず食べてくれたら嬉しいよね(*^_^*)

    そのためにも、
    どんどん料理の腕をみがこうね(^O^)/

  • nasu | 2012.10.11 1:06

    キッチンでバイトしてたことあるんですが確かに伝えられると嬉しいかも知れません(*^o^*)そうされたことはなかったし自分から聞くこともなかったのですが、今思えば聞いとけばよかったなって。

  • Haruka | 2012.10.14 19:22

    いつもコメントありがとうございます(*^^)v

    はいっ、
    食事記録のおかげで自炊する時間が増えました♪
    頑張りますね!!

  • Haruka | 2012.10.14 19:45

    コメントありがとうございます!
    お返事遅くなってすみません。

    やっぱりそうですよね♪
    わたしはできるだけ伝えていきたいです(*^^)

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コメント内容


プロフィール

中右 遥
(なかうはるか)

生年月日:1990年7月1日

所属学部:法学部法律学科

ニックネーム:はるちゃん

血液型:0型

身長:160センチ

趣味:読書、舞台鑑賞

特技・資格:歌って踊ること!?

将来の夢:感動させる人になること

チャームポイント:目と鎖骨のほくろ

人生のモットー:ケ・セラ・セラ~♪

尊敬する人、憧れの女性:青山郁代さん

校内の出没スポット:自転車置き場

ミスキャンパスへの意気込み:何かが変わるかもしれない、そう思って飛び込んだミスキャンパス。弱い私から脱皮する第一歩として、このチャンスに挑みます。

HPみているひとへ: このページをご覧いただきありがとうございます。最後に「この子を応援してよかった。」って感じてもらえる、そんな候補者になりたいです。たくさんのご声援、お待ちしてます♪

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